Chemical Composition(Ca, P, and Fe) of Different Milk Sources as complimentary, Substitude, and Supplementary to Human Milk for Six Months Infant.

اسم الطالب : Magdoleen Mohamed Elnour
المشرف : prof.Omar Musa Izzeldin
تاريخ النشر : 2014-01-01
الدرجة العلمية : ماجستير
المستخلص

أجريت الدراسة لتقييم الكالسيوم , الفسفور , والحديد بلبن البقر , الابل , والماعز مقارنة بحليب الانسان لتقديمه كبديل أو مكمل غذائي لطفل ذي الستة شهور.rnخمس عينات من حليب البقر , الابل , والماعز 20 مل من كل. أحرقت العينات في 650 درجة مئوية, أضيف حمض الهايدروكلوريك وحمض النتريك وتم ترشيح كل من محلول العينات بعد اضافة كميات معلومة من الماء المقطر.rnتركيز الكالسيوم بالالبان عين باستخدام جهاز فوتوميتر اللهب, اما الفسفور عين تركيزه بطريقة الترسيب بواسطة ملبديدات الامونيوم, اما الحديد في عينات الالبان فقد حدد بواسطة جهاز الامتصاص الذري.rnتركيز الكالسيوم بحليب الابل بلغ5,1 %, اما حليب البقر 3,7 %, وحليب الماعز 3,3 % ملجم لكل 100 مل, بينما حليب الام 27,94 ملجم لكل 100 مل.rnالفسفور بحليب الام 8,67 ملجم لكل 100 مل,نسبة حليب البقر وحليب الماعز والابل كانت 0,15,0193,0,29 على التوالي.rnمحتوى الحديد 1,1 ملجم لكل 100 مل بحليب الابل, 0,479بحليب البقر, اما نسبة الحديد بحليب الماعز فقد بلغت 0,470 . rnحليب الابل الأعلي قيمة في الكالسيوم والحديد مقارنة بحليب البقر والماعز وحليب الانسان, لذا يمكن تقديمه كمك